“Ăn uống là một phần thiết yếu trong cuộc sống con người. Tùy theo khẩu vị của mỗi người hay mỗi gia đình mà món ăn có sự thay đổi về gia vị, cách chế biến. Nấu một món ăn dễ nhưng cũng khó. Dễ là chỉ việc theo một công thức có sẵn hay ngẫu hứng làm theo ý của mình, rồi nấu chín và… thưởng thức; nhưng đôi khi lại khó vì mỗi người một khẩu vị và chiều theo ý thích của tất cả mọi người không phải chuyện đơn giản.” Bộ sách gồm 120 món chay khác nhau giúp chúng ta thay đổi khẩu vị cũng như khẩu phần của mỗi bữa ăn.
Ngày nay, các món ăn chay đã trở nên phổ biến trong các bữa ăn gia đình, khi các món ăn từ thịt cá đã trở nên quá nhàm chán và tiềm ẩn nhiều nguy cơ cao về sức khỏe. Các món ăn từ rau củ quả, các loài thực vật là một lựa chọn tối ưu mà các bà nội trợ đang hướng tới không chỉ về vấn đề sức khỏe mà còn là một sự đổi mới, đem lại sự kích thích vị giác cho các thành viên trong gia đình.
Thực Đơn Nấu Ăn Gia Đình - Tập 1 Cuốn sách này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến những món ăn cho gia đình thân yêu của mình với những thực đơn phong phú, đa dạng nhưng vô cùng khoa học và đầy đủ chất dinh dưỡng. Với sự hướng dẫn một cách cụ thể, tỉ mỉ, hy vọng cuốn sách sẽ giúp các bạn chế biến những món ăn lạ và ngon miệng để thết đãi gia đình và bè bạn.
Cách nấu món ngon Miền Bắc với các công thức đậm chất Bắc Bộ, cho bữa ăn thêm đậm đà, tròn vị hơn trong mỗi bữa ăn của gia đình. Đối với người Việt, bữa cơm là lúc cả gia đình quây quần tụ họp, cùng thưởng thức những món ăn ngon, cùng chia sẻ với nhau về những sự kiện hay sự việc xảy ra trong cuộc sống hàng ngày. Vì vậy có thể khẳng định mâm cơm là yếu tố gắn kết các thành viên trong gia đình, giúp tạo nên sự đầm ấm hạnh phúc của mỗi gia đình Việt. Ở các vùng miền khác nhau, người Việt có các món ăn và cách nấu đặc trưng riêng, ví dụ như miền Bắc ưa vị đậm đà, các món ăn miền Trung lại thường có vị cay nồng còn người miền Nam lại thích vị ngọt từ nước dừa, từ đường. Cuốn sách Món Ngon Miền Bắc sẽ giúp bạn cập nhật thêm nhiều công thức để các món ăn trên mâm cơm của bạn đậm dà hương vị Miền Bắc.
Trong tập sách này, tác giả giới thiệu đến các bạn một số món ăn ngon được chế biến từ thịt muối, thịt gia cấm, hải sản hay rau củ, kết hợp với các loại đậu tương lên men và các gia vị thường dùng trong gia đình. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng biệt. Có món có vị cay, vị chua cay hoặc có món có vị ngọt mặn của tương hay vị cay nồng của ớt chuông. Nhưng đa số món ăn trong tập sách này có chung nét đặc sắc là cay, mặn và tươi ngon. Bằng những phương pháp chế biến như: ninh, nấu, xào, chiên hay đơn giản là trộn, mong rằng qua cách hướng dẫn dễ hiểu, dễ làm trong sách sẽ giúp các bạn có thêm những món ăn ngon cho gia đình.
30 Món Bánh Ngon Mục lục: 01. Bánh flan 02. Bánh sữa nhân kem 03. Bánh tạc nhân dừa 04. Bánh tạc nhân thơm 05. Bánh trứng nướng 06. Pâté chaud 07. Bánh bông lan bơ hạt điều 08. Bánh bông lan nho 09. Bánh bông lan chuối 10. Bánh bông lan mặn 11. Pizza 12. Bánh quai vạc nướng 13. Bánh mì nhân xúc xích 14. Bánh mì nướng bơ tỏi 15. Bánh tai yến 16. Bánh tằm khoai mì 17. Bánh da lợn 18. Bánh chuối hấp 19. Bánh chuối nướng 20. Bánh bò hấp 21. Bánh bò nướng 22. Bánh khoai mì nướng 23. Bánh dừa sấy 24. Bánh đậu xanh nướng 25. Bánh dăm bào 26. Bánh đồng tiền 27. Bánh lưỡi mèo 28. Bánh hình móng ngựa 29. Bánh xốp bơ 30. Bánh hạnh nhân
Món Ngon Miền Nam Cách nấu món ngon Miền Nam với các công thức đậm chất Nam Bộ, cho bữa ăn thêm đậm đà, tròn vị hơn trong mỗi bữa ăn của gia đình. Đối với người Việt, bữa cơm là lúc cả gia đình quây quần tụ họp, cùng thưởng thức những món ăn ngon, cùng chia sẻ với nhau về những sự kiện hay sự việc xảy ra trong cuộc sống hàng ngày. Vì vậy có thể khẳng định mâm cơm là yếu tố gắn kết các thành viên trong gia đình, giúp tạo nên sự đầm ấm hạnh phúc của mỗi gia đình Việt. Ở các vùng miền khác nhau, người Việt có các món ăn và cách nấu đặc trưng riêng, ví dụ như miền Bắc ưa vị đậm đà, các món ăn miền Trung lại thường có vị cay nồng còn người miền Nam lại thích vị ngọt từ nước dừa, từ đường. Cuốn sách Món Ngon Miền Nam sẽ giúp bạn cập nhật thêm nhiều công thức để các món ăn trên mâm cơm của bạn đậm dà hương vị Miền Nam.
Món Chay Ngon Và Lành Tăng cường ăn các món chay và rau củ quả sẽ giúp bạn luôn tươi trẻ và có một sức đề kháng tốt. Đặc biệt, những nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, ăn chay mang lại lợi ích rất cho sức khỏe con người. Nhưng đối với những người mới bắt đầu ăn chay, việc chế biến những món ăn chay vừa thơm ngon và bắt mắt thật chẳng dễ dàng chút nào. Cùng Món Chay Ngon Lành của Đỗ Trung Kim bắt tay vào thực hiện những món chay thật đẹp mắt và ngon miệng nào!
Món Chay Đãi Khách
30 Món Ngon Đãi Tiệc Mục lục: 01. Cá bống mú chiên giòn 02. Khoai tây nhồi thịt bò 03. Chả giò hải sản 04. Gà hấp nhụy sen 05. Chả cá ba sa bọc xúc xích 06. Đậu hũ non chiên xù 07. Sứa tươi trộn hỗn hợp 08. Cánh gà nấu nấm hương 09. Sò dương trộn chua ngọt 10. Cá sa ba nướng sả 11. Sò nhồi 12. Nghêu chiên giòn 13. Thịt nạc cuộn tôm hấp 14. Chả đùm 15. Chả cá thác lác hấp 16. Lưỡi heo nấu đậu 17. Chim mía ram 18. Thịt đà điểu chiên xù 19. Nem chua nướng 20. Gà xốt patê 21. Chim cút tiềm dừa 22. Chả cá lăn cốm 23. Cá hồi cuộn rau củ 24. Hoành thánh hải sản chiên giòn 25. Tôm hấp trái dừa 26. Hải sản chiên giòn 27. Chả cá bọc ngô bao tử 28. Cá lóc hấp bầu 29. Xúp cua 30. Cháo cá lóc rau đắng
Món Chay Đãi Tiệc ... Mời các bạn đón đọc!
Thực Đơn Cơm Gia Đình 3 Món Miền Trung Mục LụcThực Đơn 1- Vịt kho măng- cá hanh nấu hành- Măng trộn thịt bòThực Đơn 2- Cá bống dừa kho- Canh bầu nấu hến- Bông bí nhồi tôm thịtThực Đơn 3- Cá trê nướng- Hến nấu khế- Ếch xào dưa mônThực Đơn 4- Cá nục hấp- Bí đỏ nấu đậu xanh- Mít non trộn tôm thịtThực Đơn 5- Sườn um củ cải- Canh bông bí nấu tôm- Cà tím lăn bột chiênThực Đơn 6- Khô cá cơm kho- Thơm nấu thịt bò- Đậu đũa xàoThực Đơn 7- Cá đối kho măng- Củ chuối um lươn- Giá hẹ xào nghêuThực Đơn 8- Cá ngừ kho mía- Ếch nấu dọc khoai- Vồng cải xào tômThực Đơn 9- Rạm rang- Cá bông lau nấu măng chua- Rau củ trộn gân bòThực Đơn 10- Thịt xào mắm ruốc- Canh rau má nấu tôm- Ruột heo xào nghệ
Món gỏi ngon, vị thanh, không ngấy, rất hợp cho mùa hè và khi kết hợp với những món ăn chiên xào khác. Cuốn;sách;giới thiệu công thức chế biến của 30 món gỏi: Bê thui bóp thấu, gỏi bắp chuối hột, Nộm rau cần nước, gỏi rong nho... Hy vọng cuốn sách sẽ giúp các bạn bổ sung thêm những món ăn lạ miệng hấp dẫn vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
Những món bánh ngon rất thích hợp cho những bữa tiệc trà, điểm tâm sáng hay bữa ăn khi đi picnic. Cuốn sách giới thiệu công thức chế biến của 62 lọai bánh khác nhau: Bánh mè nứt, bánh tôm chiên, bánh đúc lạc, bánh hoa hồng hấp... Bạn có thể trổ tài nội trợ với những món bánh hấp dẫn, thơm ngon này để thiết đãi bạn bè, người thân.
Mục lục: Thực đơn 1: Chuối tiêu non nấu tôm thịt Đậu ngọt xốt tôm Chả trứng cuộn Thực đơn 2: Canh nghêu nấu mẻ Rau mầm xào mề gà Cá thác lác nhồi hành tây Thực đơn 3: Củ cải nấu sờn Củ hũ dừa cuộn măng tây Cá điêu hồng hấp nước tương Thực đơn 4: Bông điên điển nấu tôm Xoài trộn hến Mực nhồi thịt chiên xù Thực đơn 5: Khoai mỡ nấu thịt băm Dưa mắm trộn tỏi ớt Cá lòng tong kho.