Hương Vị Chợ Lớn - Ký Ức Trong Từng Món Ăn “Hương vị Chợ Lớn: Ký ức trong từng món ăn” của Huỳnh Chí Viễn không đơn thuần là một cuốn sách về ẩm thực. Đó là một hành trình trở về. Trở về những con đường cũ của Chợ Lớn, nơi mùi nước lèo hủ tiếu mì còn vương trong sương sớm, nơi tiếng gõ muỗng chạm thành tô buổi khuya nghe như nhịp thở của một khu phố chưa bao giờ ngủ, nơi mỗi món ăn đều mang theo một tầng ký ức âm thầm, bền bỉ theo năm tháng. Trang sách mở ra không phải bằng sự phô diễn cầu kỳ của món ngon, mà bằng giọng kể chậm rãi, thân thuộc, như một người con Chợ Lớn đang thủ thỉ về tuổi thơ mình. Ở đó có tô hủ tiếu mì nước đục đã ăn từ thuở nhỏ, có buổi “dẩm chà” không chỉ để uống trà mà để tụ họp, có chiếc bánh bao nóng hổi trên tay buổi sáng, có ly nước sâm mát lạnh gắn với những buổi trưa oi ả. Mỗi món ăn hiện lên không chỉ bằng vị giác, mà bằng cảm giác: cảm giác bình yên của những điều quen thuộc lặp đi lặp lại qua nhiều thế hệ. Huỳnh Chí Viễn viết về món Hoa ở Chợ Lớn bằng sự am hiểu của một người con lớn lên cùng mảnh đất này. Anh viết như đang lần giở lại ký ức của chính mình, nơi ẩm thực gắn liền với gia đình, với tiếng nói Quảng Đông, Triều Châu, với những quán ăn không bảng hiệu nằm sâu trong hẻm nhỏ, “hữu xạ tự nhiên hương” và với cả một nếp sống coi chuyện ăn uống là trung tâm của sự gắn kết con người. Trong cuốn sách này, món ăn không tách rời con người; hương vị không thể tách khỏi lịch sử, tập quán và ký ức cộng đồng. Điều làm “Hương vị Chợ Lớn” trở nên đặc biệt là cách tác giả để cho ký ức dẫn đường. Từ điểm tâm, cơm Tàu cho đến món ăn vặt, mỗi phần là một lát cắt của đời sống Chợ Lớn xưa và nay. Đằng sau một tô hoành thánh hay một nồi cháo là câu chuyện về nguồn gốc, về cách người Hoa gìn giữ bản sắc khi sống trên đất Sài Gòn, về sự giao thoa văn hóa đã diễn ra âm thầm nhưng sâu sắc suốt hàng trăm năm. Đọc sách, ta chợt nhận ra: nhiều món ăn tưởng chừng đã quá quen thuộc ấy chính là ký ức chung của rất nhiều người Sài Gòn, dù là người Hoa hay người Việt. Cuốn sách khép lại, nhưng dư vị còn ở lại rất lâu. Đó là dư vị của nước dùng ninh kỹ, của trà nóng buổi sớm, của những bữa ăn gia đình đông đủ. “Hương vị Chợ Lớn: Ký ức trong từng món ăn” không chỉ khiến người ta đói bụng, mà còn khiến người ta nhớ. Nhớ một Chợ Lớn trầm lắng, sâu dày, nơi mỗi món ăn là một mảnh ký ức được gìn giữ bằng cả tấm lòng.
Tuổi Trẻ Dùng Để Làm Gì? Những bài viết trong cuốn sách này là những trải nghiệm của bản thân tôi cũng như những trăn trở mỗi ngày của tôi với một mong mỏi: giúp các bạn trẻ tận dụng được thời gian tuổi trẻ và những tiềm năng của mình một cách hiệu quả nhất để có thể tiếp tục gặt hái những thành công quan trọng hơn trong cuộc sống.” trích Lời nói đầu Tuổi trẻ của bạn dùng để làm gì? Cuốn sách như một người cố vấn cho các bạn trẻ trong thời đại ngày hôm nay những vấn đề cập nhật, hay những chủ đề muôn thuở mà nhiều bạn trẻ đang gặp phải. Đồng thời cũng là lời giải đáp cho các bạn trẻ về nhiều câu hỏi tại sao trong cuộc sống.
Ba mẹ nào cũng mong muốn con mình là người thông minh, thành đạt trên đường đời. Ba mẹ nào cũng mong muốn con mình thành công, hạnh phúc và có một cuộc đời bình an. Thế nhưng trong một thế giới đầy bất ổn, đối diện với một thực trạng xã hội với vô số các vấn đề về môi trường, thiên nhiên, chính trị, văn hóa, giáo dục, y tế… các bậc ba mẹ đều hoang mang, bối rối… Sẽ phải nuôi dạy con như thế nào, chuẩn bị hành trang gì để giúp con tự tin, mạnh mẽ bước vào đời… Nuôi dạy con là cả một hành trình và cần phải chuẩn bị cả về vật chất lẫn tinh thần từ trước khi cha mẹ dự định sinh con. Cha mẹ nào cũng luôn muốn con mình vừa phát triển về thể chất, vừa phát triển về tri thức một cách toàn diện. Điều kiện sống hiện đại cho phép những ông bố, bà mẹ tạo mọi điều kiện để con mình học đủ mọi thứ, tham gia vào nhiều lớp học bồi dưỡng về kỹ năng: kỹ năng phản biện, kỹ năng tư duy, học ngoại ngữ, học các lớp về năng khiếu đàn, ca, nhảy, vẽ… Đó là điều kiện quá tốt cho trẻ. Tuy nhiên, trẻ em, vì thế, lớn lên dưới sự bảo bọc và chuẩn bị quá kĩ lưỡng của một số cha mẹ. Nhiều khi chính sự chuẩn bị quá kĩ lưỡng – có thể cha mẹ không ý thức được – vô tình trở thành “chiếc vòng kim cô” kìm hãm sự phát triển của con hoặc sẽ làm con phát triển sai lệch. Và vô tình cha mẹ đã tạo áp lực cho con trẻ với lịch học thêm kín mít. Đã có rất nhiều trẻ bị trầm cảm, rối loạn tâm lý do học thêm quá nhiều. Bên cạnh những bậc cha mẹ chuẩn bị quá kĩ lưỡng cũng có nhiều bậc cha mẹ vì mải miết công việc nên lơ là, bỏ mặc hoặc giao phó con cái cho người khác. Hoặc nhiều bậc cha mẹ chỉ quan tâm việc bồi đắp kiến thức cho con trẻ và quên đi đời sống tinh thần, tâm lý của trẻ. Thực trạng này cũng đã gây ra rất nhiều bi kịch cho trẻ em: làm cho trẻ bị tổn thương, làm trẻ bị trầm cảm, chống đối, gây rối loạn, thậm chí tự tử… Làm sao để giúp các cha mẹ cân bằng trong việc nuôi dạy, quan tâm và hiểu được con cái? Làm sao để ba mẹ là người đồng hành của con? Làm sao để xây dựng “nội lực” giúp con tự tin vững bước vào đời, có thể đối diện và ứng xử trong cuộc sống đầy bất trắc? Thông qua cuốn sách, tác giả mong muốn gửi tới các ba mẹ thông điệp: “nội lực” để con khôn lớn chính là sự bình an – một hành trang quan trọng nhất để bước vào đời. Đích đến của hành trình nuôi dạy con đầy nhọc nhằn cũng cốt yếu làm sao để con lớn lên và có một cuộc đời tích cực, hạnh phúc, an yên – điều mong ước mà xưa cũng như nay, bất cứ bậc cha mẹ nào cũng luôn mong mỏi, luôn kiếm tìm cho con mình.